成分:
土豆3個，青椒1個，洋蔥1個，雞塊500g，蔥1段，姜1段，鹽適量，蒜5瓣，八角3個，幹辣椒若幹，花椒1茶匙，料酒1湯匙，豆角。
食譜:
1.將土豆、辣椒、洋蔥切成滾刀塊備用。
2.將雞塊倒入冷水中，焯水後撈出備用。
3.油熱後倒入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、花椒，小而香。
4.這時可以倒入雞塊，翻炒至金黃，倒入料酒和豆瓣醬，翻炒，然後倒入土豆和醬油。
5.等到六七分軟爛，再倒入啤酒，燒開，然後蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
6.將適量的水和鹽倒入高筋面粉中間。
7.揉好面團可以用保鮮膜包起來醒發20分鐘。
8.將發酵好的面團卷成薄餅。
9.搟好後折疊幾次，然後切成兩指寬左右的條，搖壹搖。
10.將寬面條放入開水中，再次煮沸，加入冷水，煮沸後取出。
11.將洋蔥和青椒倒入雞塊中翻炒，然後倒入煮好的面條攪拌均勻。
12.壹口雞塊，壹口面，麻辣大盤雞就可以吃了。
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