西四條750g，蒜末半湯匙，生姜四片。
秘制叉燒排骨醬:
取李錦記壹級醬油3湯匙(可用其他醬油代替)、草菇醬油1湯匙、花生醬1湯匙(芝麻醬也可)、蠔油1湯匙、蜂蜜1湯匙、五香粉1克、玫瑰酒2湯匙、鹽適量(所有材料均可
練習:
1.排骨洗凈切碎，用廚房紙巾擦幹水分。
2.倒入秘制排骨醬，拌勻。
3.加入蒜末，拌勻。
4.放在密封的保鮮盒裏，在冰箱裏放壹晚上，中間翻壹次面。
5.電飯鍋洗凈晾幹，鍋內倒入半湯匙植物油，加入4片生姜。
6.將腌制好的排骨放入電飯鍋，按下烹飪系統。剩下的汁可以在電飯煲裏加個架子蒸。
7.第壹次做了12分鐘，然後10分鐘後按照第二次做的系統做，第二次做了8分鐘，排骨到10分鐘才做好。
8.繼續按第三個系統，第三個系統也是8分鐘，10分鐘後再開蓋。
9、筷子可以插，OK，剁碎的可以上桌。
其實這個烤排骨應該叫烤排骨，但是烤排骨絕對不比烤排骨差，吃起來也差不多。只是皮膚沒那麽脆，就壹點點！還有烤排骨的時候，把茄子條放在電飯煲的蒸鍋裏蒸熟，這樣可以省時省電！值得註意的是:電飯煲的問題，如果是不粘鍋，可以少放植物油，如果用的是老鍋，壹定要多放油！