所需食材:雞胸肉
配件:牙簽
做法如下:1。買了雞胸肉之後，把邊上的油層去掉，洗幹凈。
2.牙簽若幹，雞胸肉切成小方塊。
3.加入1湯匙料酒和燒烤料，攪拌均勻，腌制30分鐘左右(如果沒有燒烤料，可以換成炸雞粉，或者自己加點鹽、糖、雞精、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉)。
4.腌制後用牙簽串起來。
5.鍋裏倒壹點油燒熱，然後把雞肉串放入中低火慢慢煎(想快點也可以煎)。
6.雞肉變色後翻面煎。
7.煎至金黃色轉小火，再加入少許燒烤料(或倒入剩余的鹵汁)。
8.加入少許白芝麻(可以省略這壹步，喜歡辣的可以撒點辣椒粉)。
9.撈出瀝幹的油，就可以放在盤子裏了。
牛街是北京市西城區牛街北起廣安門內大街，南至南橫街的壹段街道，乘坐10公交車即可到達。