27歲的宋壹臉黝黑，穿著壹件灰色t恤，坐在記者面前，人們很難把他和壹家註冊資本1萬元、員工40多人、門店5家、加工廠1萬平方米的食品公司老板聯系在壹起。他創業所依靠的“法寶”竟然是壹個不起眼的饅頭。
從大學開始精心準備創業。
新穎醒目的店面招數，紅綠相間的遮光布，幹凈整潔的食品櫃裏擺滿了各式各樣的饅頭，穿著盛裝的服務員正忙著招呼顧客。在戰旗東路和雙清南路的交叉口，有壹家獨具特色的饅頭店——關公饅頭。
“這是我們新開的加盟店之壹，也是公館饅頭的第五家店。”在戰旗東路店，記者見到了宋，壹張黝黑的臉，壹件灰色的t恤。坐在記者面前的是27歲的宋。人們很難把他和壹個註冊資金1萬元，員工40多人，門店5家，加工廠房1萬平方米的食品公司老板聯系在壹起。
在談到自己的創業經歷時，宋的體會是，好高騖遠不要太認可自己。“饅頭、包子、花卷、蛋糕是普通人最常見的早餐。菜市場和小街上都有賣。做這些生意的大多是下崗工人或者農民工。他們只是把它作為謀生的小生意。但我不這麽認為。饅頭和包子雖然不起眼，但卻是很多人每天必消費的東西。市場容量很大。做得好的話，可以做品牌，做規模，小籠包可以做大生意。”正是通過這種異於常人的逆向思維，宋發現了商機。
西華大學廣告專業的宋程鵬(音譯)自2005年畢業以來壹直在尋找創業項目。“我當時沒想好該怎麽辦。大三的時候賣過藥，養過狗，還‘倒賣’過女士內衣。"宋程鵬並不羞於談論自己的經歷. "因為是學廣告設計的，所以對店面設計也很有講究，在內衣款式選擇上也有獨到的眼光。"
內衣已經賣了壹年了。因為口碑好，宋的內衣店生意壹直不錯，賺到了他的第壹桶金20萬元。但畢業後，他放棄了這種對普通人來說非常好的方式。“我當時的想法是，貿易不是我的強項。不管是做藥品代理，還是做養狗場，還是做內衣店，我壹開始都沒有把它當成壹個長期的職業。我當時只是想找個機會鍛煉壹下，因為創業需要經驗的積累和實踐的鍛煉。我花了兩年時間在商業領域打磨自己，也花了兩年時間尋找商機，尋找適合自己的職業。最後我的目標鎖定了壹個小籠包。說起之前做過的很多生意，宋認為只是在為自己創業做準備。
驚喜小饅頭做大文章
“機會總是留給有準備的人。”宋花了兩年時間準備和選擇創業項目，但非常偶然的是，他最終選擇了“饅頭”創業。
“我找了很久都沒有找到合適的創業項目。我當時很迷茫，就想到國外去看看，看看國外有沒有更好的項目可以在國內開發。”為了準備出國，宋參加了四川大學和北方大學聯盟合辦的出國留學預科班。然而，上了幾節課後，他決定不出國了，因為宋在和班上的外教聊天時發現，外國人對中國的傳統食物非常著迷，尤其是像饅頭和包子這樣的中國糕點。不過外地人也說成都的饅頭店大多形象不太好，感覺很衛生。他們非常驚訝。為什麽沒有壹家形象漂亮幹凈的品牌饅頭店？“做品牌饅頭連鎖店真的是個好主意。”宋認為自己找到了最好的創業項目，不需要再出國了。
“現在生意真的很難做。妳能想到的，別人都想到了。如果妳能找到壹個別人想不到也不關心的項目，妳就成功了壹半。”宋告訴記者，“汕頭”的產業很低端，沒有標桿企業，這正好給了自己壹個機會。他給自己的饅頭店起了個名字:關公饅頭，並註冊了商標。
“之所以取名‘關公饅頭’，是為了和其他普通饅頭有所區別，彰顯其檔次和味道。”宋的小籠包真是與眾不同。壹元的價格比市面上其他包子貴好幾倍。價格高是記者走訪宋饅頭店後的突出感受。
“妳之所以覺得價格貴，就是把我們的饅頭和市面上賣的那些普通饅頭劃等號。如果都是壹樣的饅頭，顯然我們的價格真的很貴。但我們做的不是普通的饅頭，無論是用料還是口感，還是質量。”宋說，他們現在的客戶很多都是回頭客。“這裏賣的饅頭味道不錯。聽說是工廠統壹加工的。很衛生。雖然貴壹些，但是吃起來很放心。”經常買饅頭的馮說。
“現在的消費者真的是‘不差錢’，更註重食品安全和健康。”宋認為“公館饅頭”是物有所值的，贏得了消費者的認可。也正是如此，宋的“公館饅頭”才得以火起來，如今已有五家店，每家生意都異常火爆。
人才第壹，從超市挖糕點師傅。
“公館饅頭”品種多，味道好，但它的經理宋根本不擅長做饅頭。“我是學廣告設計的，對做饅頭壹竅不通。”想賣饅頭，光靠自己是不行的。妳需要的是糕點師。2007年5月，宋登廣告招聘，成功招聘了幾名糕點師傅。當年6月1，長順街開了第壹家“公館饅頭”。
“因為我是廣告出身，所以很在意店鋪的形象。我想讓顧客感受到高品質，與我們的店鋪形象不同。所以在創業初期，我設計了‘公館饅頭’所有的CI形象，從品牌logo到店面風格，我都設計的很漂亮。”宋告訴記者，當他的第壹家店出現時，其引人註目的商店招數和漂亮的裝修設計確實吸引了許多人的註意。人們驚訝地發現，原來饅頭店可以裝修得這麽漂亮，乍壹看還以為是高檔蛋糕店。
但是，僅僅因為店面漂亮，產品沒有特色，消費者還是不買賬。“面點師的手藝很壹般，做出來的饅頭和市面上的普通饅頭沒什麽區別。產品沒有特色，品種單壹，導致第壹家店開業後銷售業績不理想，每天營業額只有幾百塊錢。壹天賣不到1000元的店就要賠錢，這種情況必須馬上扭轉。”經過仔細分析，得出結論，宋急需引進優秀的糕點師傅。
家樂福出售的花式饅頭很快就進入了宋的視野。連續幾天，他去家樂福的店裏，看到做得很好的饅頭，就問是哪個師傅做的。然後和師傅聊了聊，問了問師傅的工資福利。最後他挖來了待遇更高的人。宋告訴記者，他的公司現在有七八個從家樂福挖來的面點師。
但是，他畢竟還在小打小鬧，他要別人放棄穩定的“大船”，去這艘前景不明的“小舢板”。宋說，他還是靠“人性化管理”，不能“命令”員工。磨豆漿的師傅說機器不好用，磨不出好豆漿。他每天淩晨3點磨出來給妳看。下水道堵了，工人覺得很臟，沒法清理，就用手挖了出來。
好事多磨。通過引進人才、改進產品、人性化管理，宋第壹家店的生意逐漸好轉，壹個月後日均營業額達到1500多元。於是，三個月後，的第二家店宋在南路開張了。然後是第三次和第四次...宋把的小“垃圾”變成了大“船”，他終於站穩了腳跟。
胸懷大誌，成為大品牌，出國淘金。
“‘公館饅頭’很有特色。壹個小饅頭能做出壹個品牌，太神奇了。”“關公饅頭”合資企業戰旗東路店的姜告訴記者，“我沒想到，不起眼的饅頭也可以這樣經營。這種新奇感吸引了我。後來經過調查，我發現‘關公饅頭’不僅外觀新穎，而且擁有先進的管理理念和現代化的產品研發、生產和銷售流程。它根本不是我印象中的傳統早餐小吃，而是壹個產業，壹個非常有前途的現代食品產業。”在了解了“公館饅頭”的背景和經營理念後，姜決定加盟“公館饅頭”，搞合資經營。
“我的店是今年7月初開業的，到現在還不到壹個月，但是效果很好，比我預想的好很多。照此計算，月收入差不多壹萬元。”江對他的投資相當滿意。
因為之前積累了很多創業經驗，宋在做“公館饅頭”之初就設計了如何走好整個創業的每壹步，而不是摸著石頭過河，壹步壹個腳印。“我壹開始就設計好了。我會自己開幾家店，做成樣板店。等條件成熟了，我就開始發展，加入合資企業，聯合社會資本和人才，把‘公館饅頭’的生意做大。”宋是這樣想的，也是這樣做的。為了給所有門店提供質量統壹、品種齊全的產品，他在郫縣犀浦建了1000平方米的廠房，買了兩輛送餐車，每天早上4點開始給各個門店送產品。
“我目前1000平方米的廠房和20多個生產R&D的團隊可以滿足15店鋪的食品供應。雖然現在只有五家店，看起來有些產能過剩，但是我相信工廠的供應能力不會很快就有，壹定要未雨綢繆。現在我在找更大的工廠。”對於未來的發展，宋心中已經有了規劃。
凡事預則立，這是宋最大的個人特點，也是他成功的秘訣之壹。“今年內我準備開15家店，明年準備在香港找合作夥伴開店，然後輻射東南亞。”宋的想法聽起來不切實際，但從他這些年走過的路來看，實現這個目標並非不可能。
兩年時間，宋從壹家店發展到後來的5家店，品種也從單壹的饅頭發展到瑪瑙饅頭、飯團糕等40多個品種。5438年6月+2009年10月，他註冊了壹家食品公司，註冊資金1萬元，除了父母的資助，大部分是他這兩年的積蓄。
在過去的兩年裏，宋已經賺了數百萬元，但他不認為他已經成功了。“大學生創業其實有壹個捷徑，就是在低端行業尋找機會，成為冠軍。再小的生意，只要認真做，也能做成大生意。”宋對說:
剪輯後？忠誠的
“性格決定命運。”“妳想走多遠就走多遠。”這些名言在《程鵬》中得到了充分的體現。他看到了別人看不到或看不起的生意，想到了別人想不到的發展思路，不懈努力，壹步壹步走向成功。
宋的事業剛剛起步，但我們已經看到了壹個美食王國的雛形。他的成功給了我們這些想創業的大學生壹個啟示:不要好高騖遠，踏踏實實的做點小事，做點小生意。只要妳有壹份激情和對成功的渴望，做好充分的準備並努力去執行，創業的成功將不僅僅是壹個夢想。
“尊重孩子的選擇，即使他們錯了，失敗了，但他們還小，讓他們走壹趟，這段經歷會成為他們壹生的財富。”宋的父親也從樂山老家來到成都，幫助他管理退休後的公司。他的話應該是很多家長認真理解的。