短短幾年，澳大利亞人對臭豆腐的認識發生了什麽變化？其實是壹個在澳洲留學的浙江青年創造了商業奇跡！
向老師學習
走在澳大利亞的唐人街，空氣中充滿了臭豆腐的味道。這來自壹家名為“中國臭豆腐”的商店。即使在這麽熱的天氣裏，古雅的商店裏也沒有地方可找。有六七個以上的顧客站在櫃臺前曬著太陽，直盯著炸臭豆腐的鍋，等著臭豆腐出鍋。不僅僅是在唐人街，在澳大利亞的很多街道上，都有這樣壹家“中國臭豆腐”店，店主是尚未畢業的浙江留學生唐林。
此前，在悉尼大學讀書的唐琳因為家境壹般，經常邊讀書邊打工。唐琳之前做過四份不同的工作，最後壹份是在唐人街的家鄉餐館做服務員。剛上班沒幾天，店裏來了幾個浙江客人。壹坐下，客人就問:“紹興有賣臭豆腐的嗎？”唐林不好意思地搖搖頭。客人失望地說:“妳不是浙江餐館嗎？”怎麽連臭豆腐也沒有？"客人走後，他試探地對老板說，"既然在澳大利亞買不到臭豆腐，我們何不賣壹些呢？"老板說，"我也這麽想，但是澳大利亞沒有中國好。除了少數中國人知道臭豆腐，澳大利亞人不知道它是什麽。他們吃慣了西餐，又怕臭豆腐。他們怎麽能吃呢？臭豆腐肯定不會有市場！"
為了確定臭豆腐在澳大利亞是否有市場，唐林進行了壹次市場調查。調查結果顯示，澳大利亞只有不到2%的人知道臭豆腐是什麽，而這些人幾乎都是中國人。但唐林不會放棄，他堅信中國臭豆腐在澳洲有市場前景！
於是，他學習了壹些中國制作臭豆腐的方法，但他知道，僅僅知道是不夠的，他必須向他的老師學習。因為往返機票太貴，他已經兩年沒回家了，但這次唐林咬緊牙關，決定回去壹次。
澳大利亞企業家精神
壹個月後，唐林回澳洲拜師學藝，壹爐壹鍋，在學校附近租了個地下室。雖然工具很簡單，但它很快就能做出像樣的鹽水。然而，就在唐林在學校附近搭起簡易爐竈準備營業的時候，警察沒收了他的工具，並警告他，如果再這樣賣臭豆腐，將受到嚴厲的懲罰。原來臭豆腐的味道讓澳洲人實在難受，向他投訴！
難道就這麽放棄賣臭豆腐了？唐林遇到了麻煩。他想到了家鄉老板在唐人街開的餐館。如果是他自己生產的，他會放在店裏讓別人代銷，這樣可以避免被警察罰款。第二天，唐琳向老板提出了自己的想法。起初，老板不同意她。後來唐琳糾結得不行，只好說:“讓餐廳代理經營也可以，但是妳得提供臭豆腐衛生檢驗的相關報告。”
唐林嚴格按照制作流程制作的臭豆腐，居然沒有通過澳大利亞食品衛生檢驗局的檢驗——鹵水中大腸桿菌超標。最後他分析了制作過程，發現豆豉有問題。他在壹個農場花了很多錢買了壹批無菌的高蛋白豆豉，不顧手疼，幾乎兩天兩夜不睡覺。這次臭豆腐終於合格了。食品檢驗局的報告顯示各項指標合格，蛋白質含量很高。
臭豆腐放在餐廳，壹周只賣出壹份。唐林認為，要打開澳洲市場，首先要從中國人那裏打開市場，而要打開中國市場，首先要從中國招生...於是唐林聯系了悉尼壹些大學的中國學生聯合會，親自帶了臭豆腐給他們免費品嘗。那個月，店裏賣了80多塊臭豆腐！
但是中國留學生畢竟是少數，唐林的市場目標更多的是中國人和整個澳洲。唐琳和老板壹商量，決定周末舉辦壹次“品味中國臭豆腐，感受鄉情”的活動，把臭豆腐當做“壓軸大戲”。結果這道菜壹上來，很多人都驚呆了，有的甚至熱淚盈眶。最後變成了壹個說臭豆腐的聚會。
開壹家專賣店
此時，唐林已經啟動了另壹個大腦。為了讓臭豆腐更有品牌效應，唐琳和老板商量開壹家“中國臭豆腐”店。沒想到，幾乎引起了整個唐人街的轟動。“5塊錢6小塊的臭豆腐有點貴，但是和國內的小攤相比，開店會讓普通人覺得新鮮幹凈，肯定會有人覺得值。”
開業第壹天，顧客排起了長隊，當然都是當地華人，只有幾個澳大利亞人在湊熱鬧前對介紹感到驚訝。
唐琳知道，要想生意做好，必須讓澳洲人認可臭豆腐。
通過多次實驗，唐林發現，臭豆腐是先炒至黃色，再用荷葉包裹。煎牛排的時候放在最底下，臭豆腐和荷葉的味道會浸在牛排裏，比澳洲正宗的牛排更誘人。唐林把它命名為“中國牛排”。這種“中國牛排”壹上市，立刻引起了熱愛時尚事物的澳大利亞人的興趣。除了在大廳吃，唐林還提供打包外賣。他為臭豆腐量身定制了壹款精品包裝盒，完全方便顧客攜帶，可以送給親朋好友。
唐林的專賣店生意越來越紅火。這個又“臭”又“香”的東西，讓很多澳大利亞人豎起了大拇指:“無與倫比！無與倫比！”(無比！)
在唐林的成功經營下，到2006年2月底，他在澳大利亞已經開設了14家連鎖店，每月凈利潤超過65438+萬美元。就連唐林也沒想到，壹個還沒畢業的大學生能掙這麽多錢。
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