配料:菠蘿、裏脊肉、玉米澱粉、糖、番茄醬、醬油、白醋、鹽、料酒、雞蛋。
練習:
1.拌個醬:壹勺糖+壹勺白醋+壹勺醬油+三勺番茄醬+壹勺澱粉，拌勻備用。
2.將菠蘿切成丁備用。
3.裏脊肉切丁，加入壹勺鹽、壹勺料酒、壹勺澱粉和壹個雞蛋，攪拌均勻，然後加入澱粉攪拌至成糊狀。
4.油溫升至五成熱時，將裏脊肉放入鍋中炸至金黃色，待油溫升高後立即撈出。
5.將鍋中的壹些油倒入調好的汁中，煮至粘稠，倒入裏脊肉和菠蘿，翻炒，收汁。