鹹蛋黃脆皮雞翅的做法關於鹹蛋黃脆皮雞翅的做法

1.用叉子搗碎鹹蛋黃。鹹蛋黃可以直接買現成的真空包裝的，真空包裝的蛋黃要蒸5-8分鐘再煮。

2.雞翅洗凈後加入蔥蒜末、1大勺料酒、1大勺白糖、2大勺醬油、2克白胡椒粉，腌制30分鐘。

3.鍋裏燒熱油，放入雞翅，煎至兩面失焦。煎的時間長，兩面煎8-10分鐘，中間不斷翻動，避免粘鍋。取出炸好的雞翅備用。

4.在炒鍋裏加入少許油，加熱。加入鹹蛋黃翻炒出泡沫。

5.放入雞翅轉小火翻炒均勻。當鹹蛋黃均勻的裹在雞翅上，就可以出鍋了。