咖喱、土豆和牛肉的步驟
1
牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美國鮮醬油、橄欖油、洋蔥片、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮。
2
牛腩切成大小合適的塊，洗凈，放入盆中，用清水浸泡30分鐘。
三
然後將牛腩放入冷水中煮，水開後煮10分鐘。
四
將土豆塊放入油鍋中炸至黃色，撈出備用。
五
將煮好的牛腩倒入高壓鍋，加入八角和桂皮。
六
加入蔥、姜片，倒入黃酒、醬油。
七
將高壓鍋裝滿開水。
八
蓋上鍋蓋燜30分鐘，倒出待用。
九
另起鍋燒熱，倒入適量橄欖油，倒入胡蘿蔔塊，放入兩片姜翻炒。
10
將胡蘿蔔徹底翻炒，加入洋蔥塊翻炒。炒香後撒上適量的咖喱粉，攪拌均勻。
11
將咖喱粉炒香，然後加入燉牛肉和適量牛肉湯。
12
湯煮開後，加入壹小塊咖喱。
13
咖喱溶解後，倒入炸好的土豆塊，攪拌均勻。
14
然後撒壹點鹽，幾滴好吃的醬油調味。
15
鍋裏加少許糖和雞粉提味。
16
最後大火收汁。
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七成湯收完，就可以出鍋上桌了。
溫馨提醒；
1，牛肉切好後最好用冷水浸泡，這樣可以去除大部分的血水和異味。
2.高壓鍋燉的時間可以根據肉的軟程度來控制。肉老了，時間就多了。肉嫩的時候，燉的時間可以適當縮短。
3.炸土豆片會讓熟食更香，不用炸也可以。
4.做咖喱牛肉的時候，最好用紅燒牛肉的原湯，這樣味道會更濃郁。也可以用椰子汁代替牛肉湯，有東南亞風味的特點，味道也不錯。