吃芥末時，首先要選擇沾有芥末的東西。如果只是普通的壽司、紫菜卷、芥末，就沒必要了，醬油更合適。
吃生魚片、三文魚、鯡魚壽司、軍艦壽司時，在肉上輕輕沾芥末，而不是米飯。壹份壽司大概有拇指蓋那麽大，這樣妳會發現芥末和魚的肥膩剛好平衡，既保留了魚的味道，又消除了無聊感。
芥末也可以用在生章魚和貝類中。生吃章魚和貝類在日本很常見，對中國人來說還是很重的。將芥末切成片，擠壹點檸檬汁，是新鮮烹飪芥末的最佳選擇。
最後，芥末可以用來炒飯。芥末除了奶油，還有芥末油芥末粉。炒飯用壹點芥末油芥末粉，燉咖喱的時候撒壹點，可以增強食物的辣味。