鴨蛋，越南稱鴨蛋，是越南常見的小吃。。
鴨蛋被越南平民視為很好的滋補品。是孵化15到18天(即停留在胚胎後期的雛鴨胚胎)的煮熟鴨蛋，直接食用。它是美容聖品，是越南女性坐月子的最佳補充品，也被視為輔食的偉哥。
吃小鴨蛋是有學問的。如果妳敲開蛋殼，妳應該首先品嘗小鴨蛋的精華。雖然汁液沒有那麽清澈，但是對於美容來說是聖品。
雞蛋裏的胚胎要配椒鹽和紫蘇葉的香料，以減少腥味，增加美味。
沒吃過鴨蛋的人，看到長著毛骨的小鴨子，可能會覺得惡心。
但是，如果妳敢喝壹口蛋液，那種鮮美的味道會讓人從此愛上它。
越南北部的人喜歡吃老鴨蛋。此時，鴨嘴和爪子已經成型。
鴨蛋價格也不貴，最多3元左右。