材料準備:五花肉750g，桂皮1段，八角2個，小香葉2片，幹辣椒3個，姜片和蔥少許，黃酒，1草果，鹽適量，糖適量，蠔油適量，菜籽油適量等。
1.高溫燒鍋燙傷皮膚。
2.加入溫水浸泡5分鐘。
3、幹凈。
4.再次放入鍋中加入水、蔥、姜片和適量黃酒。
5.大火燒開，轉中火20分鐘。
6.將豬肉出鍋，切成1 cm的厚片。
7.大火燒開鍋冒煙後加入壹勺菜籽油。
8.倒出熱油，放入豬肉，小火煎。
9.端上肉片。
10，放壹勺糖。
11，炒糖色。
12、肉片放入鍋中用小火煸炒至顏色均勻。
13，將準備好的大料和姜片放入鍋中攪拌均勻。
14，炒香後迅速加入開水和蔥。
15.轉小火煨40分鐘，然後挑出八角。
16.加入適量鹽、雞精、壹勺五香粉、壹勺蠔油繼續燉20分鐘。
17，火汁。
18，將五花肉放入盤中。