(這和地方歧視不歧視無關。日本入世對福建國民簽證發放非常嚴格。)
2,3
看了樓主的2、3個問題，感覺樓主來日本的目的不是很明確。如果樓主想讀語言學校，語言學校簽證是用來學習的，不是用來留學的。換工作簽證會有麻煩。
還有，如果樓主打算在日本的語言學校工作壹年，好好學習，估計壹年後就能過壹級了。樓主的專業是文科，所以日語需要壹級。
另外，樓主如果想在日本找工作，還是以自己的專業為主。不要看起來太亂。樓主剛來日本的時候，因為日語不好，很難找到舞蹈和魔術之類的工作。
總之，樓主英語有優勢，學歷也不錯。在日本學了壹年日語，過了壹級找工作還是有希望的。