(2)出血性大腸桿菌侵入人體後，會刺激淋巴細胞產生抗出血性大腸桿菌的抗體，從而使其失去致病性。這種免疫屬於人體的第三道防線，只對某壹特定病原體起免疫作用，所以從免疫類型分析稱之為特異性免疫。
(3)香煙中有1400多種成分。吸煙時產生的煙霧中有40多種致癌物質，能促進癌癥發展的物質有10多種，其中尼古丁、壹氧化碳、焦油等多種金屬化合物對人體的危害最大。這些有毒物質首先危害人體呼吸系統，誘發各種呼吸系統疾病，甚至引發肺癌(癌癥)。
(4)飲酒會嚴重損害人的神經系統。少量飲酒可促進中樞神經系統興奮，心跳會在神經系統的作用下加速，產生臉紅的現象；小腦維持身體的平衡，使動作準確協調。過量飲酒使小腦中毒，導致走路不穩。過量的酒精會毒害大腦皮層的語言中樞，導致說話不清的現象；過量飲酒會毒害大腦皮層的視覺中樞，產生幻覺，削弱判斷路況的能力；嚴重時，酒精會毒害整個神經中樞，導致思維混亂、意識不清、嗜睡、小腦麻痹，使駕駛動作的準確性和協調性大大降低，容易引發嚴重的交通事故。因此，研究表明，中樞神經系統在酒精的作用下對外界刺激的反應比正常情況下要慢，從而容易造成交通事故。
(5)除食物汙染外，排入水中的汞、砷、鎘、鉛等有毒有害或重金屬汙染物會通過食物鏈積累，最終危害人體健康。為了保護水資源，我們應該嚴格控制各種汙染物進入湖泊和河流。因此，答案是:
(1)傳染源；？
(2)抗體；特異性；？
(3)呼吸；肺癌；
(4)慢；？
(5)汞(或砷，或鎘，或鉛)；食物鏈；嚴格控制各類汙染物入湖入河。