德州學院食品質量與安全專業適應國家和區域經濟社會發展的需要，系統掌握化學、生物學、食品科學、食品安全的基本理論、知識和技能，具有較強的社會適應能力和食品分析檢驗技術實踐能力，了解學科前沿和發展趨勢，能夠到食品質量與安全相關學科深造。能在中小企業、科研機構、監督檢驗機構等企事業單位從事食品分析檢測、質量安全控制、企業管理、安全評價、生產經營和科學研究的復合型技術人才。
德州大學是山東省政府直屬的全日制綜合性本科院校，山東省碩士學位授予點建設單位，山東省應用型本科院校建設首批依托單位。學校位於中國太陽城——山東省德州市。德州地理位置優越，素有“九天路”和“申京門戶”之稱。是國家交通主樞紐城市，已納入京津冀協同發展規劃。是首都壹小時生活圈，省會半小時生活圈的城市。
學校占地2000畝，建築面積68.9萬平方米。教學科研儀器設備總值2.6億元，圖書240.7萬冊，電子書654.38+0.49萬冊。目前有22個二級學院，1個中外合作辦學機構，70個本科專業，22個省(市、自治區)招生。該學院現有全日制學生23000余人，招收230余名具有碩士學位和學歷的國際學生。現有專任教師1497人，其中博士、碩士教師1200多人，高級職稱教師532人，兼職博士、碩士導師174人。擁有享受國務院特殊津貼、全國優秀科技工作者、教育部高校教學指導委員會委員、“泰山學者”、省青年科技獎獲得者、省傑出科學家、省有突出貢獻中青年專家、省名師等37名省級以上高層次人才。獲批山東高校黃大年式教師團隊2個，山東高校青創人才引進計劃和青創科技計劃創新團隊建設10團隊。