學院的前身是中南美術學院。1958年,經國務院批準,中南美術學院遷至廣州,更名為廣州美術學院。1981年被授予全國首批碩士學位。1987年開始招收外國及港澳臺學生。2005年被批準為全國首批MFA培養試點單位,2021年被批準為博士學位授予單位。
截至2022年6月165438+10月,學院擁有長崗、大學城、佛山(在建)三個校區。總占地面積564畝,總建築面積36.25萬平方米。圖書約58.2萬冊,電子書30.9萬冊,數據庫26個。學校有三個總長度約2000米的美術館,1個雕塑展廳,面積1050平方米。12院校和1附屬中等藝術學校。本科生6705人,博士生10人,碩士生1254人,留學生10人。