2011 4月10日，上海多家超市發生“染色饅頭”事件。過期饅頭加入甜蜜素、山梨酸鉀等防腐劑後，重新端上桌。

(1)按化學式C6H7KO2分析，由C、H、K、O四種元素組成；山梨酸中C、H、O的質量比=(12×6):(1×8):(16×2)= 9:1:4；

(2)根據相對分子質量是組成分子的原子的相對原子質量之和這壹事實，山梨酸鉀的相對分子質量為:12×6+1×7+39+16×2 = 150；按化合物中某元素的質量分數鉀=該原子的相對原子質量×原子數×分子質量100% = 12×6150×100% = 48%。

所以答案是:

(1)四；9:1:4;(2)48%