顧客可以向轄區環保局提出申請，環保局會安排專業人員實地考察餐廳。檢查的主要內容有:排水、排油煙、噪音。這裏要求顧客提供店鋪的平面圖和店鋪周圍的建築環境。
申請衛生許可證
衛生許可證是餐館最重要的證件，沒有衛生許可證的餐館是禁止經營的。衛生許可證應在餐館所在地的防疫站辦理。顧客需要提供餐廳的平面圖，檢查人員會去餐廳實地調查。調查的主要內容有:店面布局、廚房、消毒設備和方法、衛生間、員工體檢、衛生措施等。
餐飲經營許可證
找到轄區內的監管部門申請受理，客戶需要提供的材料包括:餐飲服務許可證申請書；預先核準名稱證明；餐飲服務場所的使用證明和設備平面圖；工藝流程和衛生設施示意圖；提出申請的餐飲服務經營者的法定代表人或者所有人的身份證明復印件；食品安全管理人員培訓證書復印件；確保食品安全的規章制度；法律、法規、規章、標準、規範性文件或者省級食品藥品監督管理部門規定的其他材料。除材料齊全有效外，還應經食品藥品監督管理部門現場指導、審查，並得出符合要求和基本符合要求的結論。
工商營業執照
客戶在取得上述證件後，可憑這些證件及相應的房屋租賃證、身份證到工商所辦理工商營業執照。
辦理消防審批
按照規定，餐廳開業前，需要向消防部門申請消防，辦理消防安全許可證。消防審批由當地主管公安機關消防部門辦理。在收到工商局的工商登記申請後，向當地主管公安機關消防部門申請消防審批。顧客應提交申請表和餐廳位置圖。領取消防安全重點行業審批表。消防部門將派消防檢查員進行驗收。
稅務登記
自領取營業執照之日起30日內，應向當地稅務局申請辦理地方稅務登記證號。帶上營業執照復印件和復印件，以及經營者的身份證。