二、礦泉水（定義），是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受汙染的地下礦水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。
三、兩者最大區別是：
1、山泉水壹般都是地表水，是山上小溪、河流、小水池、湖等山體上的表面水。主要來源於雨水、山上泉眼、或者是來本地或異地經過的河流溪水。
2、礦泉水壹般都是地下水（上面礦泉水定義很清楚，就不再重復了）。