涮羊肉炸糕葷素黃豆北齊土豆
蕎面豆面羊雜燒麥黃花菜
廣靈豆幹雲岡啤酒苦菜罐頭陽高北京杏脯大同瓜
陽高蘋果梨靈丘黃燒餅
時令蛋糕:
有米糊和蛋糕的粽子，涼糕和八種小吃。
涮羊肉
大同的涮羊肉具有味道鮮美、肉質細嫩、品質鮮嫩、外形美觀四大特點，在全國非常有名。大同的涮羊肉選料很講究。由前腿、後腿和大排去骨金陽三部分組成，凍成塊，紅白相間，色澤鮮艷，肉質潔凈。調料有芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海苔幹、韭菜花，鮮美可口。還配以細粉條、白菜芯、豆腐甚至肉。
油炸蛋糕
把小米磨成黃米，再把黃米磨成面粉，也就是黃麥。由黃小麥制成的黃米糕具有黃、軟、濃、香四大特點。有兩種吃法，壹種是“素餅”，壹種是“油炸餅”。
“素餅”是壹種不油炸的工藝，做好之後蘸著肉菜吃還挺好吃的，也就是所謂的“黃餅浸肉，不夠吃”。
炸糕比較講究。大同的炸糕有三個特點:個頭小，皮薄，花樣多。有豆餡、糖餡、菜餡三種花樣。豆餡有四種:紅小豆、豇豆、扁豆、蕓豆。糖餡有紅糖和白糖兩種，外加青絲、玫瑰、核桃仁、果脯。蔬菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿蔔餡；有地菜、豆腐幹、山藥餡；有山藥，苦菜，韭菜餡。無論什麽油餅餡，都是內香外脆，這是眾所周知的。
渾源蘇大豆
大豆，學名蠶豆，是壹種營養豐富的豆類作物，是渾源的優勢作物之壹。主要產於北嶽衡山的高寒山區。
渾源酥黃豆有五大特點:香、脆、大、開花、皮美。1973年法國總統蓬皮杜訪華時，我市曾用渾源酥黃豆招待貴賓。
北齊
北芪是大同雁北地區的特產——黃芪，為多年生草本植物，主根深而長，根入藥，多在春秋兩季采挖。恒山北芪勻直，色黃亮，纖維細，粉大，為中國黃芪之正宗。我們的產品暢銷泰國，新加坡，馬來西亞，澳大利亞和其他國家。北芪不僅有藥用功效，還是滋補保健食品。因其品質優良，用途廣泛，產量低，市場壹直供不應求。
土豆網
馬鈴薯，學名馬鈴薯，當地稱山藥蛋，具有高蛋白、高碳水化合物、維生素含量豐富的特點。土豆不僅具有食用價值，還可以入藥，具有補氣健脾、消炎止痛的藥用價值，對便秘、胃潰瘍、濕疹等有很好的療效。
大同的馬鈴薯長勢勻稱，出粉率高，病害少，品質好，是糧、菜、飼料高產作物。
巧面館
是壹種適合在寒冷氣候下生長的植物，僅在大同地區種植。蕎麥加工成蕎麥面，可以加工成面條、壓面、湯圓、碗，可以熱食也可以冷食。因為是無糖食品，所以也是糖尿病人的美味。
豆面
它是由當地種植的豌豆和其他豆類混合制成的面粉。經鑒定，含有豐富的蛋白質、磷和多種維生素，對高血壓、糖尿病患者有壹定療效。有很多方法可以做到這壹點。壹般是豆面或者燕麥面混在壹起。可以搟面，攪魚，抿面，壓面，等等。
羊雜
即羊入水，羊的頭、蹄、心、腸、肺、血洗凈，煮熟，切碎。加入蔥、蒜、辣椒等調料，放入鍋中，放壹塊羊尾油，加入細粉條。煮好後，把它們撈進壹碗紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，讓人垂涎欲滴。是壹種暖胃驅寒的保健食品。
烤小麥
蒸餃，主要的宴會食品，有時被稱為小李子。它是以梅朵出籠時的名字命名的。邊緣是白色的，透過皮膚可以看到裏面的肉。吸壹口油，嚼壹塊肉。據說鄭德皇帝曾去過大同的李奉節，並在此過夜。都說壹夜之間“皇後”和“梅隴鎮”的鬧劇不用考證，但大同蒸餃是當之無愧的。
萱草屬植物
黃花菜，當地稱為黃花菜，是多年生草本植物，栽培多年。其金黃色鮮艷的花朵不僅具有觀賞性，還可以作為壹道好菜。素菜中人們常說的香菇、木耳、黃花菜也是這壹類植物。