1，辦理工商登記，領取營業執照；
2.取得食品衛生許可證；
3.取得持有屠宰技術人員資格證書和身體健康證明的屠宰工人；
4、設立屠宰場或委托屠宰場的屠宰許可證和動物防疫合格證，由動物檢疫部門加蓋檢疫印章；
5、宰前活畜檢疫，宰後酮體檢疫，並出具檢疫報告。
申請從事食品經營，必須具備下列條件:
1，有符合國家規定要求的屠宰間、屠宰間、應急屠宰間、牛羊屠宰設備和車輛；
2.有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
3.有考核合格的肉品品質檢驗人員；
4、有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施和防汙染設施；
5.病牛羊及牛羊產品無害化處理設施；
法律依據:《中華人民共和國食品安全法》第三十三條。
食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求:
(壹)具有與生產經營的食品品種和數量相適應的食品原料加工、食品加工、包裝和儲存場所，保持場所環境整潔，與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離；
(二)有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理和垃圾、廢棄物存放的設備或者設施；
(三)有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保障食品安全的規章制度；
(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接進口食品、原料和成品交叉汙染，避免食品接觸有毒、不潔物質；
(五)餐具、飲具和盛放直接食用食品的容器使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具使用後應當洗凈、保持清潔；
(六)儲存、運輸、裝卸食品的容器、工具和設備應當安全無害，保持清潔，防止食品汙染，並符合保障食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，食品不得與有毒有害物質混裝儲存、運輸；
(七)直接進口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；
(八)食品生產經營人員應當保持個人衛生，食品生產經營人員應當洗手，穿戴清潔的工作服、帽等。；銷售直接進口的無包裝食品時，應當使用無毒、清潔的容器、銷售工具和設備；
(九)用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害；
(十壹)法律法規規定的其他要求。