廚房砧板工人的職責:
1.按時上班，按公司規定著裝，保持個人整潔。gfd符合公司要求，服從上級的工作安排。
2.了解並掌握公司制定的員工手冊和制度。
3.檢查自己加工的原材料，不符合制作要求的及時向廚師匯報，要求采購員退貨。
4、嚴格按照刀力說明書的規定進行加工和切割。
5、根據生產能力下達的生產計劃做好切割加工工作。
6、配菜嚴格按照每道菜規定的配給標準進行稱量配制。
7.根據加工、切配要求，向選菜班長說明原料粗加工要求，驗收凈原料，做好成本控制，檢查是否造成人為浪費。
8、原材料對刀應做分步加工，做到物盡其用，盡量減少人為浪費。
9、負責自己使用的原材料的儲存、保管工作，嚴格遵循生熟分開、幹濕分離的原則，分類分區放置。
10，做好各自崗位和衛生區域的工作。
11.執行廚師下達的所有工作要求和會議指示。
12，根據庫存和銷量，及時通知收銀崗重點推廣產品。
13、根據庫存和生產計劃，認真確定原材料采購量，並下達原材料采購訂單。
14、完成上級交辦的其他任務。
墩子的資質:？
1，工作認真，責任心強，團隊精神強。？
2、喜歡、熱愛餐飲行業，積極完成領導安排的事情。？
3、身體健康，無不良嗜好。？
4.烹飪學校畢業者優先，有工作經驗者優先。