1979年春，石角公社文怡小學通過開設學前班，率先解決了當地孩子的學前教育問題，開創了農村普及學前教育的先河。通過總結普及文怡小學的經驗，縣教育部門對在農村小學開設學前班、普及學前教育作出了安排，並給予壹定的資金支持，使農村學前班迅速發展起來。到1980，全縣農村小學有65個學前班，在校兒童1725人。此後，經過多年的發展，1990，全縣所有鄉鎮小學都設立了161學前班，入學兒童4808人，占適齡兒童的48%。
同時，為適應城鎮化發展需要，解決縣城和集鎮學前教育問題，縣政府集資擴建縣城第壹幼兒園(原政府幼兒園)，建設第二、第三幼兒園；另壹方面，鼓勵和支持民間興辦幼兒園，加快普及城市兒童學前教育。兩條腿走路，到2005年，全縣幼兒園由1979所增加到20所，其中縣辦幼兒園2所，鎮辦幼兒園6所，民辦幼兒園12所，在園幼兒2986人，占城鎮適齡兒童的97%以上。與此同時，幼教隊伍也在不斷成長和完善。2005年，全縣有170名幼兒教師，其中大部分接受過幼兒教師專業教育。1979之前，新豐縣城鄉有175所小學，適齡兒童入學率達到97%，基本普及小學教育。但由於極左思潮的影響，存在學制縮短(五年制)、師資力量薄弱、教學秩序混亂、教育質量低下等諸多問題，影響了小學教育的正常發展。
1980以後，通過撥亂反正逐步規範了辦學秩序:恢復六年學制，取消小學附設初中班，讓學校集中實施小學教育；采用全國統壹教材，規範小學課程設置；恢復考試制度，促進學生的學習意識；去除和分散教學點，提高課堂教學質量。通過以上措施，全縣小學教育改變了過去“散、亂、差”的局面，逐步恢復了正常的教學秩序。隨後，結合“九年壹貫制”的實施，縣教育部門在抓好校舍改造建設和充實加強師資隊伍的同時，進壹步調整小學布局，先後將34所生源少、基礎差、師資力量薄弱的農村小學(教學點)合並到鄰近小學，使農村小學布局更加合理，師資力量得到加強。1996實現“九年壹貫制”達標後，教育部門及時把農村薄弱學校改造和標準化學校建設提上日程，對45所基礎薄弱的農村小學進行了改造，使這些薄弱學校通過改造逐步改變落後面貌，實現了規範化辦學，鞏固了“九年壹貫制”成果。經過多次調整合並，2005年全縣有小學125所，教師1385人，學生25599人。適齡兒童入學率為99.8%，輟學率為0.12%，小學畢業率為99.98%，初中入學率為98%。十壹屆三中全會後，縣教育部門通過揭露和批判極左思潮，撥亂反正，按照縣委、縣政府的部署，對中學教育進行了大刀闊斧的調整和改革。全部撤銷123所設有初中班的小學和3所設有高中班的初中，調整中學布局。1990沙田初級中學、碼頭初級中學、梅坑二中、梁壩中學、梅寮中學並入鎮中學。1992，鳳嬌中學、沙田中學、馬頭中學停辦，改為初級中學；2000年，新豐壹中取消初中部，停止初壹招生，擴大高級中學招生，改為高級中學。到目前為止，全縣有13所中學，其中縣城3所，鄉鎮10所。通過調整合並，中學布局日趨合理，教育資源得到整合，教學質量得到提高。全面恢復中學“三三學制”，嚴格按照教學大綱設置課程，安排課時，克服師資不足的困難，恢復或開設英語教學，保證學生按時保質完成中學學業。加強中學教師隊伍建設，壹方面鼓勵和支持在職教師參加各種培訓和進修，努力提高教學專業能力；壹方面，積極引進高學歷外籍教師，充實中學教師隊伍，先後從江西等地招聘20多名師範大學本科畢業生到壹中、二中任教，逐步提高中學教師學歷達標率。不斷增加投入，全面改善中學教學條件。從1985開始，對15中學進行了改擴建，改善了各中學的基礎設施和教學設備。其中，新豐壹中、二中實現了多媒體教學。此外，積極進行教學改革，全面推進素質教育，通過請進來、走出去等方式學習外地先進的教學經驗，鼓勵和支持教師開展教研活動，促進教學水平的提高。
20多年來，在各方的共同努力下，新豐縣中學教育日益規範，教學質量顯著提高。2005年，全縣13中學有教師827人，初中班224個，初中生12310人。高中班40個，學生2716人。在全國中學生知識競賽中，先後有49人獲獎，其中壹等獎3名，二等獎10名，三等獎36名。更可喜的是學生綜合素質的提高，其中初中教育的入學率、鞏固率、完成率、畢業率自1996以來壹直保持在98%以上，鞏固了“九年壹貫制”教育的成果。高中教育是壹步壹個腳印，大踏步到老年。從2000年開始，高考分數逐年大幅提高。達到專科錄取分數線的考生人數，2000年為154人，2006年為216人，2002年為371人，2003年和2003年分別為567人。十壹屆三中全會後，為適應經濟社會發展，縣委、縣政府將職業教育納入全縣教育發展規劃，加大職業教育投入，支持職業學校搞好校舍建設，改善辦學條件，充實師資力量，逐步實現規範辦學。1978以來，縣教師進修學校共招收幼師班10個，學生591人。普通教師班5個，學生282人；師範學校9個班，589人；1682小學教師繼續教育輪訓班；中小學教師計算機培訓班2306個。縣衛生進修學校自1975面向社會招生以來，1982 * * *在校完成學業的二年制學生有三人；1983停止招生後，轉向在職醫務人員培訓和深造。到2004年，* * *開辦了15兩年制中西醫結合醫師班、護理班、鄉村醫生班，培訓各類醫務人員519人，在職醫務人員1089人。1983縣農業技術學校復課後，先後開設水稻栽培、林業、農業、園藝、農產品加工、農業機械、工商管理等專業課。截至2002年，已面向社會招生710人，為新豐農村經濟發展培養了壹批初級專業人才。
2002年，為整合教育資源，提高職業教育質量，促進職業教育規範有序發展，縣委、縣政府決定將縣廣播電視大學新豐分校與縣教師進修學校合並，實行兩塊牌子、壹支隊伍，主要承擔全縣中小學教師繼續教育和大專學歷人才的培養。同時撤銷縣農業技校和成人中專，重新設立縣中等職業技術學校。通過合並整合，進壹步改善了師範學校、電大和職業中專的辦學條件，充實和提高了教師隊伍。縣中等職業技術學校於2003年8月正式開學，學制三年，全日制規範化教學。當年招收初中畢業生800余人，開設數控機床、模具設計與制造、計算機網絡技術應用、電子電氣技術、汽車運用與維修、會計與金融、文秘與學前教育等專業。辦學三年來，學校堅持學以致用的方向，與珠三角多家大型企業建立了長期合作關系，實行校廠結合，培養既懂理論知識又會實際操作，滿足現代企業和社會發展需要的實用型人才。2005年，韶關市在勞動部門組織的多項職業資格考試中，學生合格率達到100%。2004年，學校被省教育廳列為全省100骨幹示範中等職業學校之壹。1978年，全縣文盲青年超過12000人，占同齡人口的14.1%。
* * *十壹屆三中全會後，工農教育被重新提上日程。1979年初，縣工農教育委員會成立，由主管文教工作的縣委常委任主任，公社、大隊也成立相應的領導機構，各派壹名主要領導，從縣、公社、大隊抽調881名幹部組成掃盲隊，到各地開展掃盲工作。到年底，全縣11901青壯年文盲實現脫盲，占文盲半文盲人口的91%，再次成為“盲縣”，受到廣東省教育廳和廣州市政府的表彰。在城鎮，重新開辦工人業余夜校(改名為工人業余中級文化技術學校)，廣泛開展工人“雙補”教育(即初中文化教程和初級技能教程)。1400多名勞動者通過了“雙補”教育，大部分獲得了“雙補”證書。
在完成農村掃盲和工農“雙補”教育的基礎上，適時將工農成人教育轉向專業技能培訓。在農村，通過舉辦農民文化技術學校，組織農民學習農業科技知識和接受勞動技能培訓，提高農民在農村的科學種養技能，增強農民工的就業適應能力，從1992到2005年，全縣已有56234人在農民技術學校接受培訓，農民的文化技術素質不斷提高。在城鎮，以工人成人中專為陣地，362名工人完成了中專學業，80多名工人完成了大專學業，956名工人接受了教育系統的專業技能培訓。
上世紀90年代中期，隨著國有和集體企業改革的推進，為提高下崗職工的再就業能力，在縣勞動部門和縣總工會的組織下，免費為企業下崗職工舉辦了各類勞動技能培訓，先後開設了電工、計算機、家政服務等培訓班，使2800多名下崗職工通過培訓提高了再就業能力。
為提高成人教育的層次和水平，1985成立了廣播電視大學新豐分校。到2004年，11專業學科相繼開設，招生1741人，其中1680人完成學業，取得大專文憑。此外，自1984起，由縣教育部門組織實施高等教育自學考試。到2005年，全縣有3000多人參加了自學考試，其中2560人獲得了本科和專科文憑。紀昀是省級野生動物自然保護區，面積9平方公裏，主峰海拔1438米。它是珠江三角洲周圍的第壹高峰，也是爬山和看日出的好地方。以綠色原生態為特色，集休閑度假、觀光遊覽、登山探險為壹體的旅遊勝地。主要分為五個功能區:山麓度假區、山地觀光區、溫泉度假區、胡仙旅遊區和鴛鴦湖休閑區。該地區旅遊資源豐富，山、石、水、林、石、泉巧妙結合，景點眾多。有獅子回望，傻象行禮，聖甲蟲朝聖，天狗守城，子母象，五指石，睡美人等等。水景有竹影清波、新豐江源頭、劉蕓瀑布、劍龍瀑布、青龍瀑布、胡仙湖、鴛鴦湖、溫泉等。這些洞穴包括龍巖、揚州巷和龔賢巖。其中，山腳下的溫泉屬於醫療保健溫泉，含有氟、矽、鉀、鎂等對人體有益的微量元素。四季的景色各有特色，可以概括為四個字:“風花雪月”；春天賞山花，夏天探風，秋天看楓葉，冬天踏冰雪。“風、花、雪、葉”都在壹座山上。尤其是每年清明節前後，妳可以到處看到麻雀。米草是國家二級保護植物，兼具藥用價值和觀賞價值。據說只有30年以上的麻雀和藤蔓才會開花。“壹藤成景，千藤春，百鳥歸巢，萬鳥棲枝。”從遠處看，像是壹只翠鳥在森林裏打滾，但從近處看，卻是壹朵銀花纏繞在壹棵樹上，這是麻雀花的寫照。
新豐江源頭的瀑布落差1.28米，與中國書法家協會主席沈鵬在瀑布巖石旁題寫的“新豐江源頭”五個大字相映成趣，蔚為壯觀。位於馬頭鎮譚石村，105國道旁，距縣城12公裏，是新豐保存較為完好的客家圍場。這個圍場是溫氏家族的祖業。創始人之壹的文能萬，在清朝嘉慶年間擔任廣東省負責調查罪犯姓名的大臣(從六年級開始)。其特點可以用四個字概括:古、大、貴、貴。
古代:圍屋建於清康熙初年(1662)，完成於清嘉慶六年(1801)，歷時139。歷經四代工匠打造，至今已有200多年。
大:圍屋面積大，建設用地70多畝，其中圍屋前池占地3畝多。建造了9座房屋，其中天井18，大小客廳36間，房間160余間。最高峰時有70多戶300多人。
貴:建築重要部位全部用石板、石條、石塊鑲嵌:大廳門框、門檻用青石鑲嵌；天井、檐階用長石條鑲邊；亭子的窗戶用大青石鑿成，並刻有龍虎的形象，四周的角上鑲嵌著大青石；正門和三中樓正門兩側各有前廊，均由兩塊大青石支撐，底板為石座，顯得高大堅固。由於當地石材缺乏，所有石材都是從外地運過來的，可見成本之昂貴。砌磚是很講究的。大廳使用的所有砌磚都必須經過人工精細打磨表面，並規定每人每天只允許打磨3塊。
正文:從建築物的書、畫、匾上，可以看出當時業主深厚的文化造詣和內涵。正殿上方懸掛著金字橫匾——竹屋堂，顯示了主人的心態和遠見；中央建築的大門上有壹塊“三代六品”的金匾，是嘉慶二十五年(1820)冬天，廣東布政使魏代表朝廷頒發的。中央大廳的柱子上掛著壹塊金匾。中樓為正殿，金色木框雕龍繪鳳。左圖為:據巡檢司官員巡視圖；右圖是:狀元回鄉，人龍，簇擁左右，吹打壹片，熱鬧壯觀；兩側的翅膀用屏風代替墻壁，每個屏風上都刻有山水、花鳥、人物，栩栩如生，栩栩如生。大門的門檻上雕刻著彩色的馬的圖案。萬畝莊園位於鳳城鎮梁爽村和長皮村交界處，距縣城3公裏。是集觀光、休閑度假、農家樂、購物為壹體的旅遊景點。有馬來西亞楊桃、澳大利亞紅肉李、臺灣省甜酥桃、東魁楊梅、紅酥梨等10多個優良品種4500畝。