老幹媽是貴州省的特產。
老幹媽是貴州地區的傳統風味食品之壹，它是壹種辣醬，味道香辣，回味悠長，是居家必備調味品之壹。1934年的時候，陶碧華女士推出了擁有獨特味道的辣醬，這種口味的辣醬讓眾多食客大飽口福，這讓陶碧華女士的名聲有了提高。到了1996年，這種味道的辣醬開始批量生產，迅速風靡全國。
眾所周知，貴州是國內重要的辣椒生產地，不是說他們那裏的辣椒產量有多高，而是貴州的辣椒最有辣椒味，說白了就是辣度高，因此老幹媽在貴州就這樣誕生了，據說老幹媽是品牌創始人壹次自己做辣椒醬的嘗試，意外發現了這個配方做出來的醬特別好吃。
創始人介紹
老幹媽創始人是陶華碧，1947年出生於貴州省湄潭縣壹個偏僻的山村。由於家裏貧窮，陶華碧從小到大沒讀過壹天書。1989年，陶華碧用省吃儉用積攢下來的壹點錢，在貴陽市南明區龍洞堡的壹條街邊，用四處揀來的磚頭蓋了個簡陋的“實惠餐廳”，專賣涼粉和冷面。
為了贏得顧客，她冥思苦想，琢磨出了別人沒有的獨到的“絕點子”：別人不過是加點胡椒、味精、醬油和小蔥等材料，她特地制作了專門拌涼粉的作料麻辣醬。這個點子壹實施，生意果然十分興隆。機敏的她壹下就看準了麻辣醬的潛力，從此苦苦地潛心研究起來……經過幾年的反復試制，她制作的麻辣醬風味更加獨特了。
1996年7月，陶華碧借南明區雲關村委會的兩間房子，招聘了40名工人，辦起了食品加工廠，專門生產麻辣醬，定名為“老幹媽麻辣醬”。