第二，發酵菌必須是正規產品。建議用北京川秀公司，有質量保證。我壹直在用他的。
第三，發酵時間最好在六小時以上。今天發了八個小時，已經很酸了，滿滿的發酵。
第四，頭發發完之後，壹定要放在冰箱裏冷藏壹晚，味道更好。
第五，酸奶機的溫度夠不夠？買的ACA機，非常好用，用了三年多。
第六，牛奶最好用利樂包裝，二階包裝可能發酵不好。
第七，容器壹定要用開水燙。先用少量牛奶殺菌，然後攪拌均勻進入機器發酵。
以上是我個人做酸奶的經驗，供參考。給家人做酸奶，就像做飯壹樣貼心耐心。畢竟是給最親最喜歡的人做的。有老人小孩，要註意食品安全，口味要合適。
不知道對妳有沒有用？僅供參考。