金輝酒業位於隴南輝縣，毗鄰世界自然遺產九寨溝。是甘肅唯壹的長江流域，與五糧液等名酒企業同屬於西南釀酒黃金板塊。據地方誌和出土文物記載，金徽酒起源於西漢，盛於唐宋。明清時期，這裏是著名的“西方酒鄉”。
甘肅金輝酒業百年以上，窖池眾多。這些古窖采用天地靈氣，它已經從壹個簡單的泥窖酒窖躍升為集發酵容器、微生物生命載體、生命搖籃於壹體的金徽酒老熟象征。
佳釀工藝
隴南輝縣，北依秦嶺，南依嘉陵江，釀酒生態環境得天獨厚，自古以來就是傳統的釀酒勝地。每壹個產酒的地方都有嘉泉相伴，金徽酒的起源地輝縣付嘉鎮也不例外。廠內有壹泉，名為“海眼神泉”，旱時取之不盡，澇時不溢，四季水位不變。
當地人早在1000年前就開始用這種泉水釀酒了。據現代科學研究，“海鹽神泉”透明微甜，呈弱酸性，非常有利於糖化發酵，屬於優質釀造用水。時至今日，大部分酒廠直接使用自來水作為水源，但甘肅金輝酒廠仍堅持使用“海鹽神泉”井水釀酒。
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