鄧鴻的真實身份是環球佳釀創始人、董事長。
2017年，鄧鴻首度以環球佳釀酒業有限公司創始人身份亮相，並宣布正式進軍白酒產業。去年有公開數據顯示，首度以環球佳釀酒業有限公司創始人身份亮相，並正式進軍白酒產業。
近日，鄧鴻在接受《每日經濟新聞》記者專訪時透露，2021年，環球佳釀旗下僅衡昌燒坊的營收已經實現指數型增長了。
在談到“醬酒熱”時，鄧鴻表示，做酒人應該對醬酒的商業利潤和市場價格有壹個合理的認識。在他看來，醬酒從未有“過熱”壹說，“風聲大、雨點小”，鄧鴻說，“醬酒熱壹定程度上是被誤讀和被妖魔化了”。
2022年1月壹個星期四的下午3點，中國成都環球洲際酒店19樓，視野開闊。透過鄧鴻自己打造的寬大工作室的落地玻，我看見了幾乎整個成都天府大道的全貌。這是成都的南北中軸線：鄧鴻最得意的作品、全亞洲最大的商業綜合體成都環球中心，就在這裏。
500多家個性企業、逾千個品牌，匯聚於此，成為成都最大的商業標簽。鄧鴻的辦公室和環球佳釀都在這裏。