春節，新年伊始，萬象更新，閩臺兩地普遍行開正儀式。家家戶戶貼新春聯，象征歲序更新，萬象皆春。男女老少，穿著新裝，設齋果、茶酒、歲飯，祭祀天地、家神及祖先。早飯，多吃長壽面（線面）或年糕，寓意“長命高壽”、“年年高升”。飯後，少長序拜，拜祠堂及尊長，戚友相過賀，道吉祥語。長輩大都要給晚輩壓歲錢。客至， 以果糖、福橘、瓜子、檳榔等，壹品既行。與拜年同時進行的還有出行習俗，即身著新裝，到某壹寺廟燒香磕頭，祈求菩薩保佑。初壹日，普遍忌殺生、吃粥、吃香薯、清糞、哭泣、吃藥、打破物品等，以求壹年吉利。明代開始，福建有春節上墳的習俗，尤其是初二、初三日，華門巨姓大都攜長幼掃祖墳。正月初四，為接伸日。所接之身，壹般是指竈君、竈媽等家神。初五為假開日，鳴炮開市。莆田、仙遊等地，定初五為“做大歲”。據說是明代某年過除夕，倭寇突襲，燒殺掠奪。初二日倭寇被趕出後，逃難者才相率歸來。初二、初三日，各家各戶均忙於收殮親人屍體出殯，無心串門拜年。遂相約今後初二日為各家祭祀受難者之日，互不串門拜年，於初四、初五日補行度歲過年。所以，以後莆仙地區每年都在初四晚補過大年，初五日再行大歲之禮。
閩南語系民歌就是指用閩南話演唱的民歌，它在閩臺地區流傳甚廣，並隨著地區環境、生活習慣、歷史變遷等方面的差異，形成各種不同的風格特點。閩南民歌按其風格差異，在福建主要分為泉州和漳州兩個地區。在泉州地區，民歌受南曲的影響很大，包含變宮、變 的古音階，旋律呈平穩級進和回繞型線狀、中速稍慢的節奏，具有優美雅致的特點。漳州地區的民歌以 調式居多，色彩比較淳樸。當地錦歌和 劇也給民歌以深刻的影響，如漳州《做戲歌》與 劇《雜碎調》音調上有緊密的聯系，形成羽商、商 兩個音區和旋律音調的對比，色彩鮮明。
明清時期，泉州、漳州人大批移民臺灣，帶去了數量相當豐富，具有濃厚地方特色的閩南鄉土音樂。隨著移民的流布，又形成各地方的調律，如臺北調、臺南調、漳化調、恒春調、宜蘭調等。盡管如此，這些民歌仍具有***同的閩南鄉土氣息，臺灣學者統稱其為福佬系民歌。福佬系民歌在各地流傳中不斷得到豐富發展，如福佬系人進入恒春後，受客家系影響，創作了《思想起》、《四季春》、《三聲無奈》、《牛尾擺》等民歌；進入臺北後，創作了《臺北調》、《莰仔腳調》、《艋胛哭調》等。此外，壹些古老的閩南民歌流傳到臺灣後，經過數代加工，形成相當完善的調。臺灣的閩南話民歌，在旋律進行上多以級進為主，精巧秀麗，樸素流暢，平易上口，親切感人。閩南語系民歌的歌唱內容涉及面相當廣泛，有童謠、情歌、敘事歌、祭祀歌、勞動歌等。
閩南方言在福建閩南地區形成和發展的，它主要是北方中原的人在不同歷史時代因避戰亂，平叛戰亂或逃荒等原因多次向南方遷徙，進入閩南地區後逐漸形成的。在中原跟當地土著語言的交流和融合過程中，中原漢語是占著絕對優勢的，是融合了土著語言的，雖然也吸收了土著語言的若幹成分，但最後形成的是以漢語為主體的閩南方言。
明末清初，隨著鄭成功帶領閩、客人士入臺，閩南話成為臺灣最主要的語言。就國內分布說，閩南方言可分為本土閩南話、臺灣閩南話、潮汕閩南話、瓊雷閩南話和浙江閩南話五大塊。由於所處地區其他方言的影響和時間的推移，五大塊的閩南話略有差異，其中閩南本土和臺灣最為接近，幾乎沒有差別。全臺約有75%的人講閩南話。其次才是客家話、山地話。
二、居住、婚俗與祭祖
閩南的房屋構造壹般是中為正廳，屋頂最高，以二、三進的合院為中心，兩側橫向組合對稱，布置條形護厝，分別向兩旁發展。左為大房，右為二房。左右屋背略低。由正廳延伸建造的房屋像圍著壹條蜿蜒的龍，故有“圍龍”之稱。這種橫向組合的護厝式民居，最適應於閩南沿海壹帶炎熱的氣候條件。泉州城鎮的民居中，還有壹種縱向布局狹長條形的小屋，因外型很像壹條長形的手巾，故俗稱“手巾 ”。廈門則另有壹種“騎樓式”的民居，其房屋低小而多門，上用平屋，人可行走。惠安等地盛產花崗石，多有用花崗石建造的完全石結構民居，工藝獨特，造型別有風采，成了閩南文化的壹個重要組成部分。
閩南民屋的獨特風格尤其體現在屋頂上，正脊兩端如燕屋飛翹，中間低平，呈露宋代曲線屋頂的傳統意味，閩南民居的大門也頗為考究，門必居中，並向遠位進深，形成過堂，產生較大的虛空層次，增添了建築的形體變化。
閩南的婚俗中，整個婚事過程都有拴紅絲線的風俗，這種風俗，因含有“同心同德，白頭偕老”的美好意義，所以紅絲線作為壹種吉祥物，貫穿整個婚禮的全過程。
首次使用紅絲線是在提親時，男方在隨帶見面禮中，在包裝的外面，要用壹條紅絲線捆起來，也有用紅線條替代。進入女方家時，擺放在大廳的顯著位置，以示吉利好彩頭。當婚事雙方滿意後，接下去是挑選結婚日子，俗稱“擇日”。“擇日”是由男方選壹位雙方都尊重信任的親屬當使者，以免女方不出示姑娘的“生辰八字”。寫好“生辰八字”後，要用壹張紅紙包起來，裏面放有壹條紅絲線，讓男方帶回“配生時、擇日”寓意牽姻緣。
結婚當天，雙方要在互送的眾多禮品上，都系上小紅絲線和小紅紙。如大到摩托車、冰箱，小到壹把小剪刀；從魚、肉、面等新鮮的食品，到裝餅幹，糖果、香煙等幹果類副食品的禮盒；以至壹切雙方互送的禮物，其中包括互送的大小紅包，都要認認真真，不得含糊。
結婚辦喜事，雙方的房屋廳堂除了要張貼喜聯外，也得貼上小紅條及紅絲線紮成的裝飾品，放在大廳及新房的門眉上，以圖吉利，真是名副其實的壹“千裏姻緣線牽”。
據民間故事的流傳，自古就有“千裏姻緣線牽”。管姻緣的有壹位月下老人，預先註定，暗裏只用壹根紅線把這兩人的腳絆住，憑妳兩家隔著海，隔著國，有世仇的，也終究有機會做夫妻。若月下老人不用紅線拴著，再怎樣也不能在壹起。時至今日，像閩南地區保留的這種拴紅絲線的習俗，已不多見了。
每逢農歷三月初三，閩南、臺灣民間就有敬祖舊俗，謂之“三月節”，敬祖時，人們上山掃墓之前，要先在宗祠或家中祭拜列祖列宗，到墓地後，要先拜“土地神”，接著，在祖先墓地上壓紙致祭、填土修墳，用丹朱彩上漆 ，以示兒孫輩不忘先人恩澤。臺灣同胞把祖家的節俗帶到海峽彼岸，至今還仍在沿襲。
衣：
友人或友人親屬喪事，不能穿紅的、花的或色彩艷麗的衣裳。
忌把衣服穿在身上縫補。
忌衣服晾幹後未擺好就直接穿著。
忌反穿衣。
養蠶時，稱“仙”不稱“只”。
食：
到漁人之家作客,吃飯時則忌將盤中魚翻過來。
忌祝壽時用筷子夾斷線面。
過年過節蒸糕、發馃時，忌諱孩子或其他人在竈旁指指點點，大聲說話或猜測“發”與“不發”。
孕婦忌吃姜、吃蟹、吃兔。
忌將筷子插在飯碗中。
小孩子在吃飯時或開飯前忌以筷子敲碗。
住：
睡前忌不洗臉。
蓋厝禁忌：“宮前祠堂後”。
鏡子不宜正對著床。
睡床不宜擺放在頂櫃、橫梁或燈飾之下。
行：
出門時有鳥糞不偏不倚落在頭上,那實在是非常倒黴的事。若遭此不幸，必須趕快改運消災：吃壹碗豬腳線面。
外出賞月，小孩子忌用手指月亮，以免耳朵晚上被割。
送禮：
忌以手巾、扇子、剪刀、雨傘贈人。
泉州話“巾”和“根”同音，俗話有“送巾現斷根”之說， 喪事完畢後都要送手巾給吊喪者，用意在於讓吊喪者與死者“斷絕”往來。因此如平時贈人手巾,也是要令人不禁想起不吉利的喪事或斷交 之意。
扇子則只在夏季扇涼，壹到深秋就棄之不用。泉州話“扇”和“見”偕音,俗話有“送扇，無相見”，所以“扇”禁忌作為禮物的。
剪刀，總是讓人想起“壹刀兩斷”、“壹剪兩斷”，在贈予者與受贈者之間不但有斷交 之意，更是不能作為禮物。
北方有的地方因“鐘”、“終”同音，禁忌送鐘。泉州人卻反而沒有此忌。過去人家結婚時,，還往往把別人送的時鐘擺在相當顯眼的地方 。
除外；雨傘也是不宜作為 禮物的。泉州話“傘”、“散”同音。